Nos produits

NOS FROMAGES

Issus de France* , nos fromages sont tous certifiés AOP et IGP.

Nous avons fait le choix de choisir des fromages uniquement entiers, que nous tranchons le matin même pour garantir une saveur maximale.

Nos fromages sont en majorité affinés, afin d'assurer une expérience gustative unique. C'est à travers nos fromages que nous essayons au mieux de représenter le terroir français, riche en saveur.

* sauf le cheddar, l'intru

NOS FRITES

Nous recevons nos pommes de terre le matin.

Les pommes de terre arrivent en état brut.

Dans un premier temps, elles sont lavées une par une ( c'est long oui…)

Ensuite, elles sont coupées, rincées et blanchies dans un premier bain.

Enfin, nous les cuisons une fois blanchies afin d'obtenir un croustillant unique.

NOTRE POITRINE FUMEE

& NOTRE SAUCE FROMAGE SECRETE

Pour commencer, la poitrine est cuite le matin même et cuisinée à la plancha.

Elle sera présente dans des burgers comme l'Alpin avec du bon fromage à raclette fondant ou dans le Barbac, au camembert de caractère.

Vous pourrez également l'avoir sur vos frites avec la sauce fromagère, sauce unique et préparée entièrement par nos soins, dont la recette restera secrète.

LES OIGNONS CARAMELISES

Epluchés, coupés et cuits avant le service.